Осо буко с ризото с шафран и песто от чесън и магданоз
Някои рецепти не са сложни – просто отнемат време. Осо буко е показателен пример. Дебели резени телешки джолан с кост се запържват, след което бавно се варят в чугунен съд със зеленчуци, вино и бульон....