Пад тай произхожда от Тайланд, но отдавна е завладял кухните по целия свят. И това никак не е изненадващо. Лесен, бърз и освен това изключително вкусен. Накратко, рецепта, за която ще се чудите защо не сте я опитали по-рано.
Ще го приготвите в чугунения тиган HUUUST с тънки стени.
Необходими продукти
Брой порции: 2
За основата:
- 200 г оризови нудълси
- 400 г тофу
- 1 голям морков
- 1 шалот
- 3 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 2 стръка пресен лук
- 2 яйца
- Слънчогледово олио за задушаване
За соса:
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. рибен сос
- Сокът от половин лайм
- 1 с.л. кафява захар
За отгоре:
- Шепа фъстъци
- Пресен кориандър
Приготвяне
- Накиснете оризовите нудълси в гореща вода за около 5 минути.
- Междувременно пригответе соса, като смесите всички необходими съставки.
- След това нарежете зеленчуците — пресния лук, шалота, чесъна, лютата чушка и моркова, и по същия начин пригответе и тофуто.
- Загрейте тигана добре и първо изпържете тофуто до златисто. Оставете го настрана и вместо него добавете зеленчуците в тигана. Щом зеленчуците омекнат и придобият цвят, добавете и нудълсите и соса.
- В единия край на тигана разбийте две яйца и постепенно ги смесете със сместа в тигана.
- Поднесете готовия пад тай с нарязани фъстъци и кориандър. Добър апетит!
Съвет
Ако нямате рибен сос, заменете го с лъжица соев сос. Вкусът ще бъде малко по-различен, но рецептата ще се получи също толкова добре. А ако не обичате тофу, можете да го замените със скариди или пилешко месо.
