Не мийте в съдомиялна машина. След употреба оставете съда да изстине, след което го измийте с топла вода, препарат и мека гъба. За загорели остатъци използвайте паста от сода бикарбонат или накиснете съда за кратко. Избягвайте телени гъби и агресивни почистващи препарати. След измиване подсушете добре и съхранявайте на сухо място. Емайлираният чугун не се нуждае от намазване с масло.

Да. Чугунът работи върху индукционни, газови и електрически котлони, както и върху стъклокерамични плотове. Благодарение на отличното задържане на топлината можете да го поставите и във фурна при температура до 250 °C.

Използвайте дървени, силиконови или найлонови прибори, които няма да повредят повърхността. Избягвайте металните инструменти.

Емайлът е тънък минерален слой, подобен на стъкло, който предпазва чугуна от корозия и улеснява поддръжката. Благодарение на емайла повърхността е нетоксична и нереактивна, почиства се лесно и не изисква seasoning. Справя се и с киселинни продукти като домати, вино или лимон.

Класическият емайлиран чугун е тежък и задържа топлината дълго, подходящ е за задушаване, печене и бавно готвене. Тънкостенният чугун с титанов емайл е наполовина по-лек и реагира по-бързо на промени в температурата, подходящ е за ежедневно готвене. Неръждаемата стомана е прецизна и бърза, идеална за сотиране и сосове.

По емайлираната повърхност не се появява ръжда, тъй като тя е защитена от влагата. По ръбовете, където слоят емайл по принцип е по-тънък, при продължително излагане на влага може да се появи ръжда. Достатъчно е да подсушавате добре съдовете след измиване и да ги съхранявате на сухо място. Малките следи от ръжда по ръба можете да отстраните с паста от сода бикарбонат и мека гъба.

Тънкостенният чугун е наполовина по-лек от класическия, загрява се по-бързо и реагира по-пъргаво на промените в температурата. Титановият емайл е твърд, гладък и нереактивен, не се нуждае от омасляване. Класическият чугун, от друга страна, задържа топлината по-дълго, затова е отличен за задушаване и бавно печене.

Мийте на ръка с топла вода, препарат и гъба, не го слагайте в съдомиялна машина. За загорели остатъци използвайте паста от сода бикарбонат, не използвайте телени гъби и абразивни почистващи препарати. След готвене оставете съдовете да изстинат, измийте ги и ги подсушете. Не изливайте студена вода върху горещи съдове - съществува риск от повреждане на емайла.

Оставете съдовете да се загреят предварително за кратко на средна мощност и използвайте малко количество мазнина. Използвайте висока мощност само за кратко, например при сотиране. Чугунът с тънки стени реагира по-бързо от класическия, така че прегряването настъпва по-рано, отколкото очаквате.

Неръждаемата стомана може да се мие в съдомиялна машина, като препоръчваме щадяща програма и последващо подсушаване. При миене на ръка са достатъчни топла вода и мека гъба, а за загорели остатъци - паста от сода бикарбонат. Дъговидните петна след миене в съдомиялна машина са нормално явление, причинено от окисляването на хрома, и се отстраняват с оцет или смес от оцет и препарат за съдове.

Да. Неръждаемата стомана е нереактивна, не съдържа тефлон и вредни вещества. Тя е идеална за здравословно готвене, включително за кисели и мазни храни.