Ако храната ви залепва за тигана, в повечето случаи проблемът не е в съда, а в неправилната температура. Правилното загряване на тигана е една от най-важните основи на готвенето - и въпреки това много хора...

Тиганът от неръждаема стомана има чудесна репутация в кухнята - издръжлив е, универсален е и служи дълго. Но много хора се страхуват от него. Защо? Защото имат чувството, че всичко загаря в него. Добрата новина?...

Дори и най-добрите чугунени съдове понякога имат нужда от основно почистване. Загорели остатъци, мазнина или матови петна не са нещо необичайно – и могат лесно да се отстранят, ако знаете как. Този наръчник важи за...

Един от най-честите въпроси, които получаваме, е:„Работи ли чугуненият съд върху индукционен котлон?“ Краткият отговор: да, работи – и то много добре.По-дългият отговор обаче изисква обяснение, защото около индукцията и чугуна има много неточности. В...

Чугунените съдове имат огромен потенциал. Задържат топлината отлично, нагряват равномерно и издържат с години. Въпреки това често чуваме, че „всичко залепва по тях“ или че са трудни за използване. В повечето случаи обаче проблемът не...

Тънкостенният чугун често се споменава като по-модерна алтернатива на класическия чугун. Не защото традиционният чугун е престанал да върши работа, а защото за някои хора и начини на готвене тънкостенната версия просто има повече смисъл....

Здравословното готвене не е само въпрос на качествени съставки, а и на съдовете, в които приготвяме храната. Някои често използвани покрития могат при неправилна употреба да отделят в ястията нежелани вещества, например PTFE (тефлон) или...

Материалите, от които се произвеждат съдовете за готвене, са много и не може еднозначно да се определи кой от тях е най-добрият. Всичко винаги зависи от вашите предпочитания. Ако не знаете кой от наличните материали...

Чугунът отдавна се смята за най-добрия материал за приготвяне на най-различни ястия. Нашите баби също могат да го потвърдят. Емайлираният чугун обаче няма чак толкова добра репутация. В миналото емайлът се нанасял върху съдовете на...

Може да се каже, че напълно оборудвана кухня почти не съществува. Винаги се намира някое удобство, с което бихте готвили по-добре. Ние смятаме, че едно от нещата, които всеки трябва да има в кухнята си,...

Преди първата употреба измийте тигана с топла вода и го подсушете добре. След това намажете вътрешността на тигана с олио и го загрявайте на слаб огън в продължение на 10 минути. След като изстине, избършете...