Дори и най-добрите чугунени съдове понякога имат нужда от основно почистване. Загорели остатъци, мазнина или матови петна не са нещо необичайно – и могат лесно да се отстранят, ако знаете как. Този наръчник важи за всички емайлирани чугунени съдове, включително тези с титаниево покритие.

Как да разберете, че е време за по-основно почистване?

• Храната залепва повече.

• Повърхността вече не е толкова гладка и лъскава.

• Виждате тъмни петна или усещате миризма на изгоряло.

Най-лесният начин

1. Оставете съда да изстине. Никога не изливайте студена вода в гореща тенджера.

2. Накиснете във вода. Залейте с топла вода (може и с малко препарат за съдове) и оставете да престои 20–30 минути. При силно загорели остатъци може да поври за кратко.

3. Използвайте сода бикарбонат. Смесете с малко вода до получаване на паста и нанесете върху замърсяванията.

4. Търкайте внимателно с гъба. Не с телена гъба! Ако нещо е залепнало, оставете содата да подейства за известно време.

5. Накрая добавете малко сол. Помага като фин пясък и отстранява остатъците механично, но без да поврежда повърхността.

6. Изплакнете старателно и подсушете. Най-добре с кухненска кърпа или оставете съда да изсъхне за кратко в топла (изключена) фурна.

На какво да обърнете внимание

• Никога не използвайте телени гъби или метални прибори. Може да повредите емайла.

• Съдомиялната машина не е идеалният вариант. С времето цветът и повърхността ще помътнеят, а съдът може да се повреди.

• Не нагрявайте празни съдове на силен огън. Пукнатини в емайла лесно се образуват при рязка промяна на температурата.

Съвети за ежедневна поддръжка

• След всяко готвене подсушавайте тенджерата или тигана.

• Не съхранявайте остатъци от храна дълго време в чугунения съд.

• Ако нещо остане залепнало, по-добре го оставете отново да се накисне, а след това го почистете.

Емайлираният чугун ще ви служи години наред, ако полагате малко грижи за него. Не са ви нужни специални почистващи препарати – достатъчни са топла вода, сода, сол и мека гъба.