Когато две марки, споделящи любов към честното майсторство, се съберат, се създава нещо наистина специално. Заедно с марката Šufan Допаднахме си и обединихме сили, за да създадем рецепта, която съчетава най-доброто от двата свята – качествени съставки и перфектно печене в чугунена тава за печене . И резултатът? Пухкави канелени рулца с вкусен пълнеж от бадемово масло Шуфан , които, съчетани с нашата чугунена тава за печене, имат просто неустоим вкус.

Канела, масло, захар и деликатен ядков вкус – всичко в един ритуал за печене, който ще изпълни цялата кухня с аромат. Идеален за сладки моменти през уикенда или като ароматна изненада за любимите хора. Да го направим!

Съставки (10 порции)

Тесто

• 70 г пудра захар

• 560 г обикновено брашно

• 1 пакетче суха мая

• 240 мл хладко мляко

• 70 г масло

• 1 яйце

• щипка сол

• 1 чаена лъжичка канела

Пълнеж

• 100 г бадемово масло

• 120 г тръстикова захар

• 1 супена лъжица канела

• 80 г разтопено масло

Глазура

• 160 г пудра захар

• 8 г масло

• 30 мл мляко

• 1 чаена лъжичка мед

• 1 чаена лъжичка лимонов сок

  • шепа нарязани печени бадеми за поръсване
    

Процедура:

1. В голяма купа смесете хладкото мляко, захарта и разтопеното масло. Накрая поръсете със сухата мая и оставете да втаса за около 15 минути. (Ако използвате кухненски робот, можете да смесите всичко директно в купата му.)

2. След това добавете 460 г от измереното брашно, добавете яйцето, солта и канелата. Омесете съставките на ръка или с кука за тесто до гладко и нелепнещо тесто - това отнема около 5 минути. .

3. Накрая добавете останалите 100 г брашно и оформете тестото на топка.

4. Оставете тестото да втаса в купа, покрито с кухненска кърпа, за 1 час на топло място. След това го обърнете върху дъска и го месете за кратко.

5. Върнете хляба в купата, покрийте отново и оставете да втаса още 1 час (тестото ще бъде красиво меко).

6. Пригответе пълнежа: в купа разбъркайте добре разтопеното масло с бадемовото масло, докато се образува гладък крем. .

7. Разточете втасалото тесто с точилка на правоъгълник с размери приблизително 50×30 см. .

8. Разпределете приготвения пълнеж върху цялата повърхност на тестото. След това го поръсете равномерно с тръстикова захар и канела.

9. Внимателно навийте тестото на руло (като започнете от дългата страна). С остър нож нарежете рулото на отделни рулца с ширина около 2,5–3 см . .

10. Поставете рулцата с разрязаната страна надолу в намазнената ни чугунена тава за печене, покрита с хартия за печене. Оставете място между тях, тъй като ще се разширят по време на печене.

11. Покрийте тавата за печене с чиста кърпа и оставете кифличките да втасат на топло място за още 30 минути. (Съвет: За по-бляскава повърхност можете внимателно да намажете всяко руло с разбито яйце преди печене.)

12. Междувременно загрейте фурната до 190 °C . Поставете втасалите кифлички в предварително загрятата фурна и печете около 17 минути , докато станат златистокафяви. .

13. Извадете изпечените кифлички от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути. Глазура: В малка купа просто смесете пудрата захар, меда, млякото, маслото и лимоновия сок, докато сместа стане гладка. .

14. Накрая залейте още хладките кифлички с приготвената глазура и поръсете с нарязани бадеми. И сме готови – насладете се! 🙂

Ако опитате тази рецепта, не забравяйте да споделите с нас как са се получили кифличките и какъв е бил вкусът им. Приятно печене и добър апетит! 🍀