Дейвид Валичек е готвач, натрупал ценен опит в няколко престижни заведения по света, включително хотел Burj Al Arab в Дубай, ресторант Fig & Olive в Манхатън, готвачът със звезда Мишлен Стейси Харис и Berners Tavern в Лондон.
Сега той е посветен на предаването на знанията си в Food Atelier в Острава.
В тази статия ще ви запознаем с неговия уникален подход за приготвяне на чийзбургер с говеждо месо. Статията включва и видео с инструкции, където Дейвид ви показва стъпка по стъпка как да го направите.
За рецептата ще ви трябват :
- Маслена кифла
- Смляно говеждо месо
- Бял лук
- Дресинг (майонеза)
- Тромпет
- Сирене чедър
- Чугунена чиния / тиган
- Преса за бургери/по-малка тенджера с плоско дъно.
За да приготвите чийзбургер, следвайте тези стъпки:
- Подправете месото със сол и черен пипер и оформете малки топчета или по-дебели кюфтета.
- Загрейте чугунена чиния и поставете топките върху нея.
- Притиснете месото здраво с твърд предмет (например тенджера с плоско дъно), за да оформите тънка кърпа.
- След като месото започне да хрупка, обърнете го и добавете резен чедър отгоре.
- Междувременно запечете нарязаните кифлички с масло.
- Поставете месото и чедъра върху долната половина на кифличката, добавете лука, чушката и дресинга. Покрийте с горната половина на кифличката.
Последен съвет: Дейвид Валичек препоръчва добре да загреете чугунената плоча, преди да поставите месото върху нея. Това ще гарантира, че месото ще има идеално хрупкава коричка. Другият му съвет е да използвате висококачествено месо и сирене, тъй като тези две съставки значително влияят на цялостния вкус на бургера.
