Пад тай произхожда от Тайланд, но отдавна е присвоен от кухни по целия свят. И изобщо не е чудно. Просто, бързо и освен това е изключително вкусно. Накратко, рецепта, за която ще си кажете, защо не сте я опитали по-рано.
Можете да го приготвите в тънкостенен чугунен тиган HUUUST.
Какво ще ви е необходимо
Брой порции: 2
За основата:
- 200 г оризови нудли
- 400 г тофу
- 1 голям морков
- 1 шалот
- 3 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 2 стръка пресен лук
- 2 яйца
- Слънчогледово олио за пържене
За соса:
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 супена лъжица рибен сос
- Сок от половин лайм
- 1 супена лъжица кафява захар
За отгоре:
- Шепа фъстъци
- Пресни листа кориандър
Начин на приготвяне
- Накиснете оризовите нудли в гореща вода за около 5 минути.
- Междувременно пригответе соса, като смесите всички необходими съставки.
- След това нарежете зеленчуците – пресен лук, шалот, чесън, люта чушка, морков и също така пригответе тофуто.
- Загрейте добре тигана и първо запържете тофуто до златисто. Извадете го и на негово място добавете зеленчуците в тигана. След като зеленчуците омекнат и придобият цвят, добавете нудлите и соса.
- Отстрани на тигана разбийте две яйца и постепенно ги смесете със сместа в тигана.
- Готовият пад тай сервирайте с нарязани фъстъци и кориандър. Добър апетит!
Съвет
Ако нямате рибен сос, заменете го с една супена лъжица соев сос. Вкусът ще е малко по-различен, но рецептата работи също толкова добре. А който не иска тофу, може да го замени със скариди или пилешко месо.
