Просто, засищащо и без излишна бъркотия в кухнята – точно такива ястия обичаме. И именно затова този обяд в една тенджера е идеалната рецепта за уикенда или за вечер, когато не искате нищо сложно. Всичко се приготвя в чугунена тенджера, която задържа топлината отлично и готви равномерно, така че вкусовете прекрасно се съчетават.

видео от @brambo.rajda

Съставки:

• свинска плешка

• сол, черен пипер, сушен чесън

• свинска мас

• 2 големи глави лук

• 5 скилидки чесън

• 1 с.л. доматено пюре

• пушен червен пипер

• 1 литър телешки бульон

• картофи

• морков

• пресен розмарин

Начин на приготвяне:

1. Загрейте свинската мас в чугунена тенджера и запържете на силен огън свинската плешка, нарязана на кубчета. Посолете и поръсете месото с черен пипер и овкусете със сушен чесън. Щом се запечата, го извадете настрана.

2. Към отделилата се мазнина добавете нарязания лук и го задушете, докато стане прозрачен. Добавете нарязания чесън, една лъжица доматено пюре и пушения червен пипер, запържете за кратко – достатъчна е една минута, за да не загори пиперът.

3. Залейте с телешкия бульон, върнете месото в тенджерата и добавете моркова и картофите, нарязани на по-едри парчета.

4. Добавете пресен розмарин, похлупете с капак и гответе на слаб огън около 2 часа, докато месото стане чудесно крехко, а вкусовете се смесят.

Съвет:

Тази рецепта се получава чудесно благодарение на чугуна – тенджерата разпределя топлината равномерно, нищо не загаря и всичко се приготвя равномерно без излишно разбъркване. Освен това можете да я сервирате директно на масата – изглежда страхотно и запазва ястието топло.