Дори и най-добрите чугунени съдове за готвене се нуждаят от добро почистване от време на време. Загорели остатъци, мазнини или матови петна не са необичайни и са лесни за премахване, ако знаете как. Това ръководство се отнася за всички емайлирани чугунени съдове за готвене , включително тези с титаниево покритие .

Как да разберете, че е време за по-щателно почистване?

• Храната залепва по-добре.

• Повърхността вече не е толкова гладка и лъскава.

• Виждате тъмни петна или усещате миризма на изгоряло.

Най-простата процедура

1. Оставете съдовете да се охладят. Никога не наливайте студена вода в гореща тенджера.

2. Накиснете във вода. Залейте с топла вода (можете да използвате и малко препарат) и оставете да престои 20–30 минути. За силно изгорени места варете известно време.

3. Използвайте сода бикарбонат. Смесете я с малко вода, за да направите паста, и я нанесете върху мръсотията.

4. Изтъркайте внимателно с гъба. Не с метална вата! Ако нещо е залепнало, оставете содата за хляб да престои известно време.

5. Накрая добавете малко сол. Тя ще действа като фин пясък и ще премахне остатъците механично, но без да причини щети.

6. Изплакнете обилно и подсушете. За предпочитане с кърпа или оставете да изсъхне в топла (изключена) фурна за известно време.

За какво да внимавате

• Никога не използвайте стоманена вълна или метални прибори. Може да повредите емайла.

• Съдомиялната машина не е идеална. С течение на времето цветът и повърхността ще избледнеят и съдовете може да се повредят.

• Не прегрявайте празни съдове за готвене на висока температура. Пукнатини в емайла лесно се образуват при рязка промяна на температурата.

Съвети за рутинна поддръжка

• Подсушавайте тенджерата или тигана след всяко готвене.

• Не съхранявайте остатъците от храна в чугунени съдове за дълги периоди от време.

• Ако нещо остане залепнало, по-добре е да го оставите да се накисне отново и след това да го почистите.

Емайлираният чугун ще ви служи години с малко грижи. Не са ви необходими специални почистващи препарати - само топла вода, сода бикарбонат, сол и мека гъба.