Може би сте си купили нова кухня и сте започнали да обмисляте с какви съдове да я оборудвате. Проучили сте различните видове материали, от които се изработват съдовете, и сте избрали именно чугунени.

Ако все още не сте решили дали чугунът наистина е идеален за вас, можете да прочетете нашата статия, в която сравняваме различни видове материали тук.

Още в началото е добре да отбележим, че чугунените съдове обикновено се предлагат в необработен чугунен или емайлиран вариант.

И двата варианта имат своите предимства и недостатъци. По-долу посочваме основните предимства и недостатъци:

• Предимства:
  + съдовете не изискват т.нар. „seasoning“, или изпичане,
  + може да се мие в съдомиялна,
  + не ръждясва,
  + предотвратява проникването на метален вкус в ястията,
  + стъклокерамичната му повърхност предпазва готварския плот от надраскване.
  .
• Недостатъци:
  - по-висока покупна цена,
  - неподходящи за употреба с метални прибори.

• Предимства:
  + при правилна употреба са неразрушими.
  .
• Недостатъци:
  - високи изисквания за поддръжка,
  - необходимо е съдовете да се омасляват и изпичат - в противен случай ще ръждясат,
  - не може да се мие в съдомиялна, а при контакт с вода ръждясва и окислява, 
  - придава на храната метален вкус,
  
  

Произвеждаме чугунените си съдове в два емайлирани варианта: изцяло матов черен и комбинация от черен гланц/черен мат.

Всички видове наши съдове имат еднаква вътрешна тънкостенна емайлирана повърхност, която следва и леко изглажда порите и неравностите на чугуна.

Тъй като повърхността на вътрешната готварска зона не е напълно изгладена с емайл, се запазват ценните кулинарни свойства на необработения чугун, като например идеално хрупкава коричка на патешкото филе. 

При избора на външното покритие на нашите съдове е добре да споменем, че матовите съдове имат малко по-груба на допир структура в сравнение с лъскавите.

Ако сте от хората, които обичат всичко да е гладко и лъснато, лъскавият вариант вероятно ще бъде идеалният избор за вас.

При избора със сигурност трябва да прецените и дали готвите у дома на газов, индукционен или стъклокерамичен плот. Съдовете работят еднакво добре върху всички плотове, но тъй като газовият плот е от чугун, матовият ни вариант е по-подходящ за него. За индукционни и стъклокерамични плотове препоръчваме по-скоро лъскавия вариант.

Основният решаващ фактор обаче трябва да бъде преди всичко това кой вариант ви допада визуално :)