Няма друг вид съдове, доказал се през поколенията, повече от чугунените. Едно от основните свойства на чугуна е, че щом го нагреете силно, той остава нагорещен. Едва ли ще намерите по-добър помощник за приготвяне на стекове и хрупкави сотирани зеленчуци.
.
1. Нашите съдове са емайлирани, затова не ръждясват
Огромното мнозинство от кухненските продукти от чугун са без каквато и да е повърхностна обработка. Такива съдове изискват постоянно намазване и изпичане на масло, за да не ръждясат. Ако не намазвате редовно съдовете от необработен чугун с масло или например ги поставите в съдомиялна машина, те ще ръждясат.
Огромното мнозинство от кухненските продукти от чугун са без каквато и да е повърхностна обработка. Такива съдове изискват постоянно намазване и изпичане на масло, за да не ръждясат. Ако не намазвате редовно съдовете от необработен чугун с масло или например ги поставите в съдомиялна машина, те ще ръждясат.
.
.
Разбира се, ние имаме решение. Нашите съдове са покрити с тънък слой емайл, така че можете да се насладите на всички предимства на готвенето с чугун, като същевременно забравите за иначе трудната му поддръжка.
.
2. Какво представлява емайлът?
.
.
Емайлът е стъклокерамичен, безвреден за здравето материал, който се нанася върху повърхността на чугуна и след това се изпича при температура около 800 °C. Чрез този процес върху повърхността на чугуна се създава
защитно, полунезалепващо покритие, което естествено предотвратява корозията на ръждясващия чугун.
.
3. Защо чугунените съдове се завръщат в съвременните кухни?
Хората все повече се интересуват от здравето си. Чугунените съдове са изработени от естествен материал - желязо, така че при тях няма риск от отделяне на вредни за здравето вещества, както например при тефлоновите съдове.
Друга причина е и по-достъпната цена на индукционните котлони, с които чугунените съдове работят перфектно.
.
Предимства на чугунените съдове:
- при правилна употреба издържа поколения
- разпределя и задържа топлината отлично
- работи с всички видове котлони, включително индукционни
- подходящо за фурна и директен огън
