Чугунената тенджера е и винаги ще бъде тежка. Това е факт, с който повечето потребители се затрудняват, особено при миенето ѝ. Може да се каже обаче, че точно тази „слабост“ добавя и много предимства към чугунената тенджера. Благодарение на тежката си природа, при правилно нагряване, тенджерата може да създаде собствена атмосфера във фурната, която ще сготви храната ви перфектно.

Чугунените тенджери имат дълга история. Първите, на които все още носят името си, са били така наречените „холандски фурни“. Те са били заравяни в горещи въглени по време на готвене, като по този начин са служили като предшественици на днешните кухненски фурни.

Всички наши тенджери Litináč имат така наречените самонакисващи се тежки капаци, които ви помагат да поддържате идеални условия вътре в тенджерата за перфектно готвене, като същевременно непрекъснато поливат храната.

След като температурата на сока вътре в храната достигне точка на кипене, той започва да се изпарява и да се издига към капака. След това сокът се втечнява върху капака и се разпределя равномерно по повърхността на храната чрез точки на кондензация.

Какво означава това на практика?

Чугунът естествено има отлични свойства за топлопроводимост и съхранение. По-долу можете да видите таблица, която сравнява топлопроводимостта и излъчвателната способност на чугунени, керамични и стъклени съдове за готвене.

От таблицата става ясно, че що се отнася до самото топлинно излъчване, материалите са почти на едно и също ниво. Ключовият фактор обаче е топлопроводимостта, която е многократно по-висока за чугуна, отколкото за другите материали. Това означава, че съдовете за готвене, а следователно и приготвяната храна, се нагряват много по-бързо.