Чугунената тенджера винаги е била и ще бъде тежка. Това е факт, с който повечето потребители изпитват известни затруднения, особено при миенето ѝ. Но може да се каже, че именно тази „слабост“ добавя към чугунената тенджера и много предимства. Благодарение на тежката си конструкция, при добро нагряване тенджерата може да създаде собствена атмосфера на пещ, която изпича ястието ви идеално и равномерно отвсякъде.

Чугунените тенджери имат дълга история. Първите от тях, от които носят името си и до днес, са били т.нар. „холандски пещи“, или „dutch ovens“. При готвене са били заравяни в горещи въглени и така са служили като предшественици на днешните кухненски фурни.

Всички наши тенджери на марката Litináč имат т.нар. самополиващи се тежки капаци, които ви помагат да поддържате идеални условия вътре в тенджерата за перфектно изпичане, като същевременно постоянно поливат ястието.

Когато температурата на сока вътре в ястието достигне точката на кипене, сокът започва да се изпарява и да се издига към капака. След това върху капака сокът се втечнява и чрез кондензационните точки се разпределя равномерно по повърхността на ястието. 

Какво означава това на практика? 

Чугунът естествено притежава отлични топлопроводими и акумулиращи свойства. По-долу можете да видите таблица, която сравнява провеждането и излъчването (излъчвателната способност) на топлината при чугунени, керамични и стъклени съдове.

От таблицата става ясно, че що се отнася до самото излъчване на топлина, материалите са почти на едно и също ниво. Ключов е обаче коефициентът на топлопроводимост, който при чугуна е многократно по-висок, отколкото при останалите материали. Така съдовете се нагряват много по-бързо, а с тях и приготвяното ястие.