Множество материали. Една цел.
Избрахме три, които могат да направят всичко, всеки по свой собствен начин.
Готвим за здраве. Без тефлон и без PFAS.
PTFE (известен като Teflon®) и микропластмасите могат да се отделят от надрасканите съдове с незалепващо покритие директно в храната. Нашите съдове са изработени от материали, които не вредят нито на вас, нито на храната.
Вечни химикали
PTFE принадлежи към групата PFAS - вещества, известни с изключителната си стабилност и способността си да се задържат дълго време в човешкото тяло. Някои от тях, като PFOA и PFOS, имат биологичен полуживот от порядъка на години.
Ръководство за експозиция, тестване и клинично проследяване на PFAS
Токсични вещества
PTFE започва да се разпада още при температури около 250–260 °C. При още по-високи температури (350–400 °C) се образуват токсични газове и флуорирани съединения, които могат да причинят при хората така наречения „тефлонов грип“.
Съдове за готвене с незалепващо покритие от PTFE и опасения за токсичност: перспектива
Въздействие върху здравето
Хроничното излагане на PFAS е свързано с редица здравословни проблеми, например репродуктивни нарушения, хормонален дисбаланс, отслабване на имунната система, някои видове рак (на бъбреците, простатата или тестисите) или нарушения в развитието при децата.
Představujeme netoxické materiály
Чугунен съд™ – емайлиран чугун
- Отлично задържа топлината и я разпределя равномерно
- Емайлираната повърхност е нетоксична и лесна за поддръжка
- Без тефлон. При предварително загряване и малко мазнина храната не залепва
- Подходящ за всички видове котлони и за фурна до 250 °C
- Идеален за задушаване, супи, запичане и печене на хляб
Тънкостенен чугун с титаниев емайл
Трислойна неръждаема стомана
| Характеристика | Обяснение |
|---|---|
| Незалепване | Благодарение на титаниевия емайл тънкостенният чугун има малко по-добри незалепващи свойства от класическия емайл. По неръждаемата стомана храната залепва най-лесно, помагат предварителното загряване и малко мазнина. |
| Топлопроводимост | Колко бързо и равномерно се загрява материалът. Неръждаемата стомана с алуминиева сърцевина е най-ефективна. |
| Задържане на топлината | Способността на материала да задържа температурата, важна при задушаване и сервиране. Чугунът е ненадминат. |
| Издръжливост | Устойчивост на повреди. Класическият емайл може да се отчупи при силен удар. Тънкостенният чугун е също толкова издръжлив, но по-тънкият му емайл се отчупва по-трудно, а благодарение на по-малкото тегло евентуалният удар е по-слаб. Неръждаемата стомана може леко да се деформира при неправилна употреба. |
| Лесна поддръжка | Възможност за миене в съдомиялна машина. Неръждаемата стомана може в съдомиялна, чугунът не. |
| Индукция | Съвместимост с индукция. И трите материала са подходящи. |
| Тегло | Тегло и работа със съда. Тънкостенният чугун е с 50 % по-лек от класическия, неръждаемата стомана е най-лека. |
С какво готвите е важно.
В HUUUST вярваме, че основата на доброто готвене не е само рецептата или съставките. Важни са и съдовете, които държите в ръцете си. А именно материалите, от които ги изработваме, са от съществено значение за нас - не само заради функционалността, но и заради здравето.
Нашите продукти са изработени от материали, безопасни за контакт с храни и независимо тествани. Не искаме в храната ви да попадат вещества, които не би трябвало да са там. Без олово. Без кадмий. Без PFOA и други PFAS.
Материала на всяка серия се тества независимо съгласно ISO 4531 (миграция на 16 тежки метала) и германския стандарт LFGB, един от най-строгите стандарти за продукти, които влизат в контакт с храни.
Но не се ограничаваме само до материалите. Също толкова стриктни сме и при избора на леярните, с които работим. Работим изключително с партньори, които отговарят на стандартите на BSCI за етични условия на труд и имат сертификат ISO 9001.